豆豉是一種食品調味料，是以后黃豆或者黑豆為主要原料經過加工與發酵以后得到的一種食材，它的種類有很多，最常見的有黑豆豉和黃豆豉，按口感還可以分為咸豆豉和淡豆豉兩種。那么你知道豆豉有哪些營養價值嗎?下面我們簡單了解一下：

　　1、豆豉的營養價值

　　豆豉是一種營養價值比較高的食材，它含有大量的蛋折質和脂肪以及碳水化合物，另外還有多種人體必須的氨基酸與礦物質，人們食用以后可以快速把這些營養成分吸收和利用，可以促進身體代謝，提高身體機能。

　　2、豆豉能預防冠心病

　　豆豉是一種能預防冠心病的特色食材，它含有一些微量元素鈷，這種物質可以促進血液循環，也能預防人類的動脈硬化，平時適量食用，可以提搞心臟功效，減少冠心病的發生。

　　3、豆豉還能治病

　　豆豉不但能當調味品供人類食用，它還是一種功效出色中藥材，豆豉入藥以后性質平和味甘略苦，具有發汗解表和清熱解透疹等多種功效，平時可以用于人類感冒與頭痛以及胸悶和嘔吐還有傷寒與食物中毒等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

　　上述就是豆豉的實用價值，希望對你有所幫助。